Kuvaus

Piskuinen ravintola Luomo ehti olla Helsingin Kruunuhaassa olemassa vaivaiset yhdeksän kuukautta ennen kuin se sai himoitun Michelin-tähden. Kansainvälisen ravintolaoppaan luokituksessa tämä tarkoittaa, että se on omassa kategoriassaan poikkeuksellisen hyvä. Luomon kategoria on kekseliäisyys. Keittiömestari Jouni Toivasen käsissä klassisista raaka-aineista syntyy ennakkoluulottomin ideoin ja tekniikoin hienostunutta ruokaa, joka paitsi yllättää myös palkitsee syöjänsä. Luomo on elävä esimerkki siitä, miksi ruokamaailman katseet ovat tällä hetkellä suuntautuneet pohjoismaihin. Tämä kirja kertoo Luomon syntytarinan ja Jouni Toivasen ajatukset ruokien taustalla. Ensimmäisen vuoden menut on dokumentoitu Tuukka Kosken upein ruokakuvin. Vuoden ruoista on valittu kymmenen annoksen best of -kokoelma, jotka on kirjattu ylös myös resepteinä. Kirja on dokumentti hienon ravintolan synnystä, nykyhetkestä ja tulevaisuudestakin, katselukirja ja tietysti myös keittokirja edistyneille harrastajille…. Lue lisää »

Kirjailija: Jouni Toivanen
Kustantaja: Paasilinna
ISBN: 9525856267